20 de janeiro de 2026, por Eric de Lima - E se a próxima grande tendência da cerveja não tivesse vindo da Alemanha, da Bélgica ou da Inglaterra? E se ela tivesse surgido no calor, nas frutas, na criatividade e na ousadia de cervejeiros brasileiros?
Foi exatamente assim que um novo capítulo da história cervejeira começou a ser escrito. Um estilo criado sem pedir licença, sem seguir cartilha europeia e sem medo de ser leve, ácido, tropical e refrescante. Um estilo que carrega no nome a origem e no copo a identidade.
Um estilo criado para o nosso clima, nosso paladar e nosso jeito de viver
A Catharina Sour nasceu em Santa Catarina, fruto de um movimento criativo que decidiu fazer diferente. Em vez de replicar estilos clássicos, cervejeiros locais olharam para o próprio território e fizeram a pergunta certa: que tipo de cerveja combina com o Brasil?
A resposta veio em forma de acidez delicada, frutas frescas e uma base leve, pensada para dias quentes, encontros longos e goles descomplicados. Uma cerveja que não cansa, não pesa e convida ao próximo gole.
O que define uma Catharina Sour
Embora seja moderna, a Catharina Sour tem regras claras que garantem sua identidade:
• Base de trigo
• Fermentação ale
• Acidez suave e limpa
• Uso obrigatório de frutas
• Baixíssimo amargor
• Nada de especiarias, madeira ou adjuntos artificiais
O protagonismo é sempre da fruta e da refrescância. Tudo trabalha junto para criar uma experiência sensorial leve, aromática e extremamente fácil de beber.
Da inspiração europeia à assinatura brasileira
A referência técnica vem das Berliner Weisse, mas a semelhança termina aí. Enquanto o estilo alemão é mais neutro e tradicional, a releitura brasileira abraça ingredientes tropicais, cores vibrantes e aromas intensos.
Pintura Weißbierausschank im Hinterhofgarten, de Franz Skarbina, mostrando jardim da cervejaria de Berliner Weisse Gabriel & Jäger, em Berlim no século 19.
Maracujá, goiaba, caju, manga, frutas vermelhas e tantas outras possibilidades fazem da Catharina Sour um estilo vivo, mutável e criativo. Cada receita é uma nova interpretação do mesmo conceito: frescor, equilíbrio e identidade local.
Reconhecimento internacional
O impacto foi tão forte que, em 2020, a Catharina Sour passou a ser oficialmente reconhecida pelo BJCP, tornando-se o primeiro estilo de cerveja genuinamente brasileiro a entrar nos guias internacionais.
Um marco histórico que colocou o Brasil não apenas como produtor, mas como criador de estilo.
Liebe Anna: uma Catharina Sour que é verão em forma de cerveja
Algumas cervejas não se contentam em simplesmente existir — elas querem contar uma história. A Liebe Anna, da Stannis, é uma delas: uma cerveja que carrega no nome uma homenagem de afeto e no sabor uma celebração ao nosso clima, às nossas frutas e às lembranças de dias ensolarados.
Liebe Anna é a cerveja do estilo Catharina Sour da Stannis. Ela leva goiaba e caju.
Uma homenagem com sabor
A Liebe Anna nasceu em homenagem à Ana, avó do mestre cervejeiro da Stannis. Assim como muitas avós que lembramos com um sorriso, ela traz memórias de tardes felizes, calor, gargalhadas e aquela sensação de “banho de cachoeira” a cada gole — leve, refrescante e revigorante.
No coração da Stannis, a Liebe Anna é uma Catharina Sour de Goiaba e Caju — um estilo tipicamente brasileiro, leve, frutado e com acidez equilibrada, ideal para os dias quentes.
• Frutas brasileiras em destaque: a combinação da refrescância do caju com o dulçor e a acidez da goiaba cria um perfil aromático vibrante, que lembra tardes de verão e escolhas perfeitas para compartilhar entre amigos.
• Refrescância ao centro: com baixo amargor (7 IBU) e teor alcoólico leve (4,6%), ela foi pensada para alta drinkability — ou seja, fácil de beber, sem complicação e sem perder personalidade.
• Celebrando cada gole: a Liebe Anna não é apenas uma cerveja; é um convite para desacelerar, sentir o calor na pele e aproveitar cada momento como se fosse verão o ano inteiro.
A identidade brasileira no copo
O estilo Catharina Sour, com sua acidez láctica limpa e corpo leve, foi oficialmente reconhecido como o primeiro estilo de cerveja brasileiro pelo Beer Judge Certification Program (BJCP), tornando a Liebe Anna parte de algo maior do que uma receita — ela representa uma era em que a brasilidade ditou tendência no cenário cervejeiro mundial.
A Liebe Anna é parceira ideal de pratos picantes, culinária tropical ou simplesmente aquele acompanhamento perfeito para uma conversa longa sob o sol. Ela traz frescor, equilíbrio e um toque de nostalgia que nos lembra que cerveja também é memória.