Heráclito, um senhor solitário de cabelos brancos. É um filósofo famoso do tempo pré-socrático que participou da escola jônica. Foi nesse tempo que ele disse a famosa frase: “Ninguém pode entrar duas vezes no mesmo rio, pois quando se entra novamente, não se encontra nas mesmas águas”.
Essa fala pode ser muito bem usada para descrever as cervejas do estilo Belgian Dark Saison. Todos sabemos que as cervejas belgas são a mais pura alquimia de Merlin, mas a indefinição de produção da Dark Saison fascina, já que elas representam inúmeras possibilidades de produção como em uma celebração itinerante. Not so fast! O que todas tem em comum é a refrescância.
As cervejas belgas complexas e de perfil frutado, são apreciadas mundialmente, e algumas delas chegam a ser consideradas as melhores do mundo. Elas são uma excelente opção para quem quer entrar no multiverso das artesanais - principalmente para os entusiastas de vinho.
A princípio essa Ale foi produzida com menor teor alcoólico, para ser consumida pelos trabalhadores durante o cultivo da terra, na Valônia, uma região da Bélgica que faz fronteira com a França. As Saisons com maior intensidade e cores que podem ir até o marrom escuro - vulgo Dark Saison -, surgiram após a Segunda Guerra Mundial.
E, como um andarilho zen, nosso mestre cervejeiro seguiu a estrada estreita para o norte profundo - e no meio do caminho, viu Joanna D’Arc rompendo o silêncio da noite que assombrava os franceses durante a Guerra dos Cem Anos. Com luz e som, num súbito despertar, vislumbrou uma cerveja que representasse a força da inigualável Joanna, a única mulher a liderar um exército apenas de homens, e a heroína que inspirou comprometimento e coragem ao exército francês, garantindo a vitória da França.
A nossa cerveja Joanna Dark é uma Belgian Dark Saison intrigante e complexa como um oceano de sensações, proporcionado pela melhor cevada, lúpulos e maltes combinados com framboesa e pimenta rosa.
Joanna Dark é frutada, levemente picante e refrescante com toque seco no final. Uma cerveja complexa que proporciona uma verdadeira festa no paladar capaz de impressionar qualquer um com sua espuma, que deixa o clássico rendado belga sobre a taça enquanto você se sente derretido de alegria, como dentro de uma obra de Salvador Dalí.
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